Herfstpasta met walnoot, peer en gorgonzola

Ingrediënten

  • 150 gram minipasta of parelcouscous
  • 1 rode ui
  • 1 peer
  • handje rucola
  • 50 gram gorgonzola
  • 150 gram Italiaanse ham
  • handje walnoten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • snufje peper en zout

Bereiding

  • Kook de pasta met een snufje zout en één eetlepel olijfolie.
  • Snipper ondertussen de rode ui
  • snijd de peer in stukjes.
  • Breek de walnoten een beetje grof.
  • Verhit in de wok één eetlepel olijfolie.
  • Wok de rode ui, peer en de walnoten met een eetlepel balsamico azijn en een snufje zout en peper. Doe dit zolang totdat alles glanzend is. Dit duur ongeveer drie minuten.
  • Snijd de gorgonzola in blokjes en scheur de ham in stroken.
  • Meng in een schaal de pasta met de rucola, walnoten, peer en de rode ui. Verdeel het over de borden.
  • Maak de pasta af met de Italiaanse ham en de gorgonzola.
  • Druppel eventueel nog een beetje extra balsamico azijn over de pasta.

bron: foodinista.nl

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.